うちの近所にもジャパンベーカリーマーケティングのコンサルを受けた障害者施設のパン屋があって、普通の食パンがおいしかったのに、定番のコッペパン専門店になってしまい、これで良かったのかなと思うことしばしば。真面目に作ってるからコッペパンも美味しいんだけど。

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@gnarbs ははあ、でぶぱんの巧みな戦略もここが仕掛けたものだったんですね。なるほどー。

@noel カフェやベーカリー専門のコンサルはいくつかあるんですけど、結局はコストと集客のノウハウしかないんです。ここはネーミングや惣菜の奇抜さで攻めていったんですね。

@gnarbs でぶぱんは、地方都市のとある商業地域にオープンしたパン屋さんに過ぎないのに、オープン直後にロケットニュース24に取り上げられるなど、ネットでの拡散がすごかった印象があって、そういうメディア戦略が上手い人が後ろについてるんだろうなーと思ってました。

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